Découvrez les Superaliments Qui Vont Transformer Votre Santé !

• Originaire de la famille des lamiacées, le chia (Salvia hispanica) fournissait autrefois les bases de l’alimentation aztèque. Neutres en goût, ces graines développent une texture mucilagineuse lorsqu’elles sont hydratées, ce qui les rend parfaites pour des préparations telles que les puddings. Elles rappellent le quinoa mais sont plus molles et moins croustillantes. Parfaites dans un yaourt pour débuter la journée avec un repas consistant mais léger.
   
• Il est essentiel de faire tremper les graines de chia avant de les consommer, pour éviter un désagrément dentaire ou une sensation de grains de sable en bouche, à l’instar de la semoule qui gonfle au contact de l’eau.
   
• Ces graines, qui proviennent d’une plante mexicaine de la famille de la menthe, sont une excellente source de protéines. Riches en fibres, elles facilitent la digestion et le métabolisme. Chargées en oméga 3 et en vitamine B, elles contribuent également à équilibrer les fluctuations d’humeur.

> Pour en savoir plus…

Elles combattent les composants oxydants qui nuisent à notre organisme. Ces baies soutiennent les muqueuses gastriques, les rendant moins vulnérables aux infections bactériennes, et s’avèrent utiles contre les infections urinaires. Attention toutefois à leur teneur en sucre accrue lorsqu’elles sont séchées.

Les mulberries (ou mûres blanches)

Particulièrement riches en vitamine C et en fer, elles tirent leur principal avantage nutritionnel de leur teneur en resvératrol, un antioxydant reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Ces aliments sont de véritables mines de magnésium qui aident à détendre le système nerveux et à réduire la tension. Ils préviennent les pertes de mémoire et les troubles de la concentration, et sont également riches en tryptophane et en vitamine B, favorisant la relaxation et un sommeil réparateur.

De l’arbuste indien Moringa oleifera, on utilise principalement les feuilles. En tisane, elles offrent une boisson peu calorique ou, en poudre, elles peuvent être ajoutées à divers plats pour enrichir leur saveur subtilement herbacée, tout en apportant une excellente source d’antioxydants et de vitamines B et C.

• Ces fruits allongés et orangés proviennent des lyciets, notamment Lycium barbarum et Lycium chinense. Séchées, elles sont plutôt insipides bien que légèrement sucrées. La variété chinoise est préférable, et il est conseillé de choisir des produits biologiques pour éviter les sulfites…
   
• Les baies de goji séchées ont une texture semblable à celle des raisins secs. Elles peuvent être ajoutées à un mélange de fruits secs pour un apéritif, incorporées dans un smoothie, ou ajoutées aux céréales du matin ou à un yaourt avec un peu de confiture pour une touche de saveur supplémentaire. Pour les infusions ou le thé, ajoutez une cuillère à soupe de baies de goji, comme le font les Tibétains avec le goji sauvage de l’Himalaya. Ce petit fruit aux nombreuses vertus est idéal pour une cure détox.
   
• Considérée comme un « Trésor national » en Chine, la baie de goji contribuerait à maintenir un système immunitaire robuste, à éliminer les cellules cancéreuses et les micro-organismes. Avec un pouvoir antioxydant comparable à celui des cranberries, elle est également immunostimulante.

• La maca (Lepidium meyennii) est une plante originaire des Andes dont la racine est consommée. Amère et piquante lorsqu’elle est fraîche, elle évoque le goût du navet. Après torréfaction, elle développe des notes de noisette ou de caramel. Sa saveur maltée se marie bien avec les préparations sucrées, telles que le chocolat ou les fruits secs. Stimulante pour l’énergie et la libido, la valeur nutritionnelle de la maca est comparable à celle du blé ou du riz.
   
• Surnommée aussi « ginseng péruvien », la maca apporte au corps ce que le ginseng apporte à l’esprit. Véritable régulateur hormonal, elle accroît les capacités énergétiques et aide à lutter contre la fatigue et l’anémie.

> Essayez notre chocolat chaud à la poudre de maca !

Le miel

Le miel, dont le pouvoir sucrant surpasse celui du sucre, permet de savourer le goût sucré tout en modérant les quantités. Il possède des propriétés antiseptiques naturelles.