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Organisation du placard : la clé pour éviter les aliments malsains
Un placard bien garni est essentiel pour maintenir une alimentation saine et éviter les tentations de la malbouffe. De la variété des céréales complètes aux épices aromatiques, en passant par les oléagineux nutritifs, voici ce que vous devriez toujours avoir à portée de main.
Lorsque les réfrigérateurs se trouvent à court de provisions, souvent, il ne reste que des options peu réjouissantes comme des pâtes au beurre ou des épinards en boîte. C’est pourquoi il est crucial de stocker son placard avec des alternatives saines et appétissantes pour toute heure de la journée.
Collations saines
Les matins difficiles ou les journées chargées peuvent facilement mener à des choix alimentaires rapides mais peu sains. Pour contrer cela, il est judicieux de stocker des fruits secs comme des noix, des amandes, des abricots secs ou des graines de tournesol. Ces aliments possèdent un indice glycémique bas et sont très rassasiants.
Bien que riches en lipides, les oléagineux contiennent principalement des graisses insaturées bénéfiques pour la santé, en plus de fournir des nutriments essentiels, des fibres et des protéines. Toutefois, leur consommation doit rester modérée : une poignée est suffisante.
Incontournables du placard
Il est essentiel de varier les sources d’aliments dans nos assiettes. Ne vous limitez pas aux pâtes et au riz blanc classiques. Optez pour des céréales complètes comme les pâtes complètes, le blé entier, le boulgour, le riz sauvage, le millet ou l’épeautre. Le sarrasin et le quinoa, bien qu’ils ne soient pas des céréales, sont d’excellentes alternatives. Pour bien démarrer la journée, les flocons d’avoine sont recommandés.
Les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Les pois cassés et les lentilles sont pratiques car ils ne nécessitent pas de trempage préalable. Pour un apport en protéines animales et en oméga-3, pensez aux poissons en conserve comme les sardines, les anchois ou les maquereaux.
En ce qui concerne les produits végétaux, bien que les légumes en conserve conservent de bonnes valeurs nutritionnelles, ils peuvent manquer de goût. Les aliments fermentés, comme les légumes en saumure, sont excellents pour la santé intestinale. Ne sous-estimez pas la choucroute et les pickles!
Épices et condiments
Manger sainement ne signifie pas sacrifier le plaisir de la table. Pour rendre vos repas savoureux, stockez quelques bonnes huiles pressées à froid, utilisées tant pour la cuisson (huile d’olive, de tournesol, de colza) que pour l’assaisonnement (huile de sésame, de noix, de chanvre). Complétez avec divers vinaigres (de vin, de cidre, de riz).
Un assortiment d’épices est indispensable pour toute cuisine. Certaines, comme le curcuma, le gingembre et le piment, offrent des propriétés thérapeutiques notables, mais elles servent avant tout à enrichir les saveurs de vos plats. Multipliez également les condiments tels que les olives, la moutarde, les citrons confits. Des sauces comme la sauce soja ou la sauce Worcestershire peuvent même remplacer le sel.
Le dernier ingrédient pour parfaire votre bien-être alimentaire est la préparation maison de vos repas, dans un esprit de détente et de plaisir. Un repas fait maison est non seulement plus savoureux, mais c’est aussi scientifiquement prouvé.
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