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Redécouverte du céleri dans nos cuisines
Qui a dit que le céleri était démodé ? Certainement pas chez Régal ! Nous vous proposons une variété de recettes savoureuses et inventives, utilisant le céleri en branches ou le céleri-rave. Imaginez une purée de céleri douce et aromatique, des soupes et des veloutés qui réchauffent le cœur, ou encore des salades mêlant les saveurs sucrées et salées. Pour les jours d’hiver, pourquoi ne pas préparer un gratin réconfortant ou des frites de céleri qui plairont à la fois aux enfants et aux adultes ?
Ce légume ancien ne manque pas de versatilité et peut se prêter à des préparations plus sophistiquées et festives. Envisagez-le en bouillon accompagné de foie gras, en soufflé enrichi de truffe, rôti jusqu’à obtenir une couleur dorée et croustillante au four. Il se marie également parfaitement avec les fruits de mer ou peut être relevé par une touche d’épices de Noël. Laissez-vous surprendre par le céleri et assurez-vous de faire plaisir à tous vos invités avec ce légume étonnant !
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