L’univers du barbecue s’embrase ! La troisième édition de l’exposition barbecue à Vincennes a réuni 20 000 visiteurs en mars. Un domaine en pleine expansion où l’innovation est omniprésente. Quel modèle allez-vous choisir ?
Sommaire
Le barbecue portable
Les barbecues portables se déclinent en une large gamme, allant des petits grils portatifs aux versions à roulettes, plus élaborées, qui permettent un déploiement facile dans tout jardin. La célèbre marque Weber s’est distinguée dans cette catégorie avec ses modèles Traveler, notamment le modèle Compact, qui est particulièrement facile à transporter dans le coffre d’une voiture ou à placer sur un petit balcon.
Le retour du brasero
Rassembler des amis autour d’un feu sous les étoiles est un plaisir qui redevient tendance grâce à une variété de braseros. Ces dispositifs offrent un foyer ouvert qui non seulement réchauffe et éclaire, mais sert également de point de cuisson. Les modèles varient en taille, forme et peuvent inclure ou non un espace de stockage pour le bois. La cuisson peut se faire sur des plaques en fonte disposées autour du feu ou sur une grille placée en hauteur.
L’esprit Kamado
Le kamado, inspiré par une tradition culinaire japonaise, est un appareil de cuisson en céramique qui offre une flexibilité remarquable. Il permet de griller, rôtir, fumer et mijoter. Big Green Egg, une entreprise originaire d’Atlanta et qui célèbre ses 50 ans, n’a été introduit en France qu’en 2015. Depuis, de nombreux concurrents ont émergé, tels que Kamado Joe, The Bastard, Grill Guru, sans toutefois adopter le vert caractéristique de la marque emblématique.
La cuisson connectée
Les nouveaux modèles de barbecues et planchas électriques privilégient une approche technologique pour une cuisson parfaitement maîtrisée. Le modèle Ninja Woodfire, par exemple, est équipé d’un système « Smart Cook » qui comprend une sonde thermique pour surveiller la température des aliments en temps réel. L’application associée permet de contrôler la cuisson depuis un smartphone.
Tout-en-un
Bien plus qu’un simple barbecue à gaz, certains modèles agissent comme de véritables cuisinières d’extérieur. Sur ce segment, Napoléon est l’un des leaders du marché. Son modèle d’entrée de gamme offre d’excellentes performances avec trois brûleurs en inox qui s’allument instantanément, un couvercle pour la cuisson mijotée, et un brûleur latéral infrarouge Sizzle Zone qui peut atteindre 800 °C en seulement 30 secondes, offrant ainsi des résultats comparables à ceux des steakhouses.
Le charbon durable
Ce charbon exceptionnel, fabriqué en France à partir de bois issu de forêts gérées durablement, est transformé dans un four qui ne produit pas de gaz de pyrolyse. C’est une innovation notable dans le secteur des barbecues à charbon. Le produit de 2024 s’allume rapidement et chauffe efficacement.
Et aussi, pour tous les passionnés de barbecue…
Ouvert depuis 2008, Barbecue & Co est le lieu incontournable pour les amateurs de grillades. Le magasin, qui couvre plus de 1500 m², propose la plus grande sélection d’équipements en Europe. Barbecues, planchas, braseros, ainsi que des épices et des vins sélectionnés, tout y est disponible.
ZA La Briqueterie, 78810 Feucherolles (Yvelines). Ouvert tous les jours de 10 h 30 à 19 h 00.
Articles similaires
- Découvrez les Incroyables Vertus du Charbon pour la Santé !
- Découvrez le Ghee : Le Beurre Doré aux Multiples Vertus !
- Pourquoi aller prendre un brunch Chez Gladines halles ?
- Découvrez Quoi Choisir : Beurre ou Huile d’Olive pour Cuisiner ? Secrets Révélés !
- Découvrez les Meilleures Recettes à Base de Ricotta !